Preischotel met gehakt.

Preischotel met gehakt.

Eerlijke ingrediënten.

Dit lekkere recept is eenvoudig en snel te bereiden. Het gerecht bestaat uit verse ingrediënten en volle producten.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Ingrediënten:

  • 5 preistengels
  • 500 gram rundergehakt (of half om half)
  • 500 gram aardappelen
  • 1 takje rozemarijn (of 2 theelepels gedroogde)
  • 1 takje tijm (of 2 theelepels gedroogde)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 zakje geraspte kaas
  • 1 pakje crème fraiche
  • Zout en peper naar smaak
  • Wok
  • Olie of bakboter
  • Ovenschaal

Bereiding:

Begin met het schillen van de aardappelen. Was ze hierna en zet ze dan in een pan met water op het vuur. Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe. Kook de aardappelen zo’n 10 a 15  minuten. Giet daarna het water af. Snij vervolgens de aardappelen in schijfjes en verdeel ze over een ingevette ovenschaal.

Snij de prei in ringen en was ze schoon met water. Doe de prei in de pan. Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe. Kook dan de prei voor 5 a 10 minuten. En giet daarna het water af. Laat het even droogstomen. Voeg dan de crème fraiche aan de prei toe en roer dit door de prei.

Hak ondertussen de knoflook, rozemarijn en tijm in kleine stukjes. Doe wat olie in de wok en doe de kruiden in de pan met de knoflook. Voeg het gehakt aan de wok toe en rul het gehakt.

Als het gehakt klaar is verdeel je het gehakt over de aardappelen in de ovenschaal. Verdeel dan de prei over de ovenschaal. Strooi dan het zakje kaas over de prei en zet de schaal zo’n 10 a 15 minuten in een verwarmde oven.

Spinazie a la crème, met kiprolletjes en aardappelgratin.

Spinazie a la crème, met kiprolletjes en aardappelgratin.

Eerlijke ingrediënten.

Heerlijke spinazie a la crème met kiprolletjes en aardappelgratin. Dit heerlijke gerecht is uitstekend om op zondag te maken of een dag wanneer je even de tijd hebt. Het gerecht bestaat uit verse ingrediënten en volle producten. Eventueel kun je de slagroom vervangen voor een lichtere versie.

kipfilet

Kipfilet.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Ingrediënten:

Spinazie a la crème

  • 4 eieren
  • 1 grote zak spinazie
  • 150 ml slagroom
  • Zout en peper naar smaak
  • Wok
  • Olie of bakboter
kiprolletjes

Kiprolletjes.

Kiprolletjes

  • 750 gram kipfilet
  • Ontbijtspek
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 punt paprika
  • 1 bakje pijnboompitten
  • 1 takje verse rozemarijn (of 2 theelepels gedroogde)
  • 1 zakje geraspte kaas
  • Zout en peper naar smaak
  • Boter
  • Ovenschaal
  • Folie
  • Koekenpan
punt paprika

Punt paprika.

 

Aardappelgratin

  • 800 gram aardappelen
  • 250 ml slagroom
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje tijm (of 2 theelepels gedroogde)
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 zakje geraspte kaas

 

Bereiding:

Begin met het bereiden van de aardappelgratin en de kiprolletjes. Zet beide schalen tegelijk in de oven. Begin pas met de spinazie als je nog 10 minuten baktijd hebt.

Aardappelgratin:

aardappelgratin

Begin met het schillen van de aardappelen. Was ze hierna en zet ze dan in een pan met water op het vuur. Voeg eventueel peper en zout naar smaak toe. Kook de aardappelen zo’n 10 minuten. Giet daarna het water af. Snij vervolgens de aardappelen in schijfjes en verdeel ze over een ingevette ovenschaal.

Hak vervolgens de knoflook en tijm in kleine stukjes. Zet een pannetje met de slagroom op het vuur. Verwarm vervolgens langzaam de slagroom. Voeg de knoflook, tijm en de helft van de kaas toe. Wanneer de kaas is gesmolten giet je het mengsel over de aardappelen. Vervolgens strooi je de rest van de kaas over de aardappelen. Zet de schaal dan in de oven om 25 à 30 minuten te laten bakken.

 

Kiprolletjes:

gebakken kiprolletjes

Leg de kipfilet ieder tussen 2 stukken huishoudfolie. Sla vervolgens met een koekenpan of keukenhamer de kipfilet plat. Doe de pijnboompitten, rozemarijn en knoflook in een keukenmachine. Hak vervolgens alles klein. Maak de punt paprika schoon. Snij deze in grove stukken en voeg dit dan toe in de keukenmachine. Snij nogmaals het mengsel klein tot een smeuïg mengsel. Smeer dit mengsel over de platte kipfilet. Rol nu de kipfilet op tot rolletjes. Wind nu om de rolletjes het ontbijtspek. Verdeel dan de rolletjes over een ingevette ovenschaal en bak het geheel 25 a 30 minuten gaar in de oven.

 

Spinazie a la crème:

spinazie a la crème

Kook de eieren voor 7 minuten en laat ze hierna afkoelen in koud water. Als de ovengerechten nog 10 minuten moeten kun je beginnen met de spinazie.

Smelt wat boter in de wok. Voeg vervolgens de spinazie toe. Roerbak dit geheel tot de spinazie voor de helft is geslonken. Doe dan de slagroom erbij en verhit langzaam al roerende het geheel.

Start de dag met een heerlijke ontbijtmuffin met appel en peer.

Start de dag met een heerlijke ontbijtmuffin met appel en peer.

Eerlijke ingrediënten

Tegenwoordig probeer ik wat minder brood te eten. Als ontbijt eet ik nu tegenwoordig fruit of een ontbijtmuffin. Deze ontbijtmuffins zijn gemaakt met amandelmeel en havermout. Amandelmeel is rijk aan vitamine B1, B2, B6 en E. Daarnaast heeft amandelmeel een hoog gehalte aan de mineralen calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, zink, koper, mangaan, selenium en chroom. Wanneer je de roomboter te vet vindt, kun je deze ook vervangen door een plantaardige olie.

Je kunt ontbijtmuffins maken met allerlei soorten fruit en groenten. Het is maar net wat je voorkeur is. Dit recept is met appel en peer. Voor een fruitig begin van de dag!

appel en peer

Voorbereiding:

Leg alle spullen van te voren binnen handbereik. Weeg alle ingrediënten af en verwarm de oven voor op 180 graden.

Ingrediënten:havermout

  • Amandelmeel 200 gram
  • Havermout 100 gram
  • Eieren, 3 stuks
  • Agavesiroop 75 ml
  • Bakpoeder 2 tl
  • Roomboter 70 gram of 70 ml plantaardige olie
  • Kaneel 2 tl
  • Lijnzaad 1 el
  • Appels, 2 stuks
  • Peren, 2 stuks

Bereiding ontbijtmuffin:

ontbijtmuffin appel en peer

Begin met alle droge ingrediënten. Doe het amandelmeel en de havermout in de mixer en mix dit goed door elkaar. Voeg dan het kaneel, bakpoeder en lijnzaad aan het mengsel toe. Mix nu alle droge ingrediënten nogmaals door elkaar. Voeg dan de eieren een voor een toe. Dan de agavesiroop en de roomboter. Mix alles tot een smeuïg geheel.

Schil de appels en de peren. Voeg 1,5 appel in stukjes aan het deeg toe. Mix dan het geheel nogmaals door elkaar. Het vocht van de appel maakt het deeg nog iets smeuïger. Verwijder dan de deeghaken. Maak de peren in kleine stukjes en de halve appel. Voeg dit toe aan het deegmengsel.

Meng dan met een lepel de appel en peer door het deeg. Zet een muffinvorm klaar. Doe in elke uitsparing een stukje bakpapier. Vul ieder bakje tot 2/3 vol. Zet de bakvorm dan in de oven. Je ontbijtmuffins zijn gaar in 30 minuten.

Wil je graag een ander recept proberen als ontbijt, kijk dan eens bij mijn smoothie recepten.

Asperges met daslook roomsaus, aardappelpuree en rundvlees.

Asperges met daslook roomsaus, aardappelpuree en rundvlees.

Eerlijke ingrediënten.

Dit heerlijke gerecht is een uniek voorjaarsrecept. Daslook is een heerlijke combinatie met witte asperges. Het gerecht bestaat uit verse ingrediënten en volle producten.

Voorbereiding:

Zet alle ingrediënten uit de koelkast binnen handbereik. Verwarm de oven voor op 150 graden.

Ingrediënten:

Rundvlees:

rundvlees

© heyesther

  • 1 kg rundvlees
  • Bouillonblokje
  • 1 liter water
  • Paar takjes Tijm
  • Paar takjes Rozemarijn
  • Braadboter

Asperges:

asperges

© heyesther

  • 1 kg witte asperges
  • Ham
  • 2 eieren
  • Geraspte kaas

Roomsaus:

daslook

daslook.

  • 6 Daslook bladeren
  • 125 gr Roomboter
  • 2 eieren
  • 35 gr Bloem
  • Bouillon blokje
  • 4 plakken ham
  • 5 dl aspergevocht

Aardappelpuree

aardappelen

© heyesther

  • 1 kg aardappelen (kruimig)
  • 125 ml Slagroom
  • Klontje roomboter

 

Bereiding:

Rundvlees:

rundvlees

© heyesther

Snij 1 kg rundvlees in kleine blokjes. Het makkelijkste is dit snijden, als het nog een beetje bevroren is. Doe wat braadboter in een pan en laat dit smelten. Maak de tijm en rozemarijn fijn en doe dit in de pan. Als de boter licht bruin is geworden doe je het rundvlees erbij. Braad het vlees rondom bruin.

Als het vlees bruin is doe je het water erbij en het bouillon blokje. Breng het vlees nu tot kookpunt. Roer nog eens om en zet de pan laag. Doe de deksel op de pan en laat het rundvlees 2 a 3 uur sudderen. Roer af en toe om.

 

Asperges:

asperge rolletjes

© heyesther

Schil de asperges en kook ze in 15 minuten gaar. Verwijder de onderste 2 cm van de asperges. Kook de eieren zo’n 7 minuten. En laat ze hierna in koud water schrikken. Giet de asperges af en rol ze in de ham plakjes. Vang wat aspergevocht op voor de saus. Leg de rolletjes in een ovenschaal. Schenk de roomsaus over de asperge rolletjes. Strooi als laatste een beetje kaas over de asperges en zet et nog 5 minuten in een voorverwarmde oven.

asperges in roomsaus

© heyesther

 

Roomsaus:

roomsaus

© heyesther

Spoel de daslookbladeren af met water. Hak ze hierna in kleine stukjes. Snij de ham in kleine stukjes en prak 2 eieren fijn. Kruimel het halve bouillon blokje over de ham en ei en roer dit door elkaar. Smelt een deel van de boter in een steelpannetje. Doe de bloem bij de boter. Roer dit door elkaar. Doe het ei/ ham/ daslook mengsel in het pannetje. Vul aan met het opgevangen aspergevocht  en laat dit kort koken. Doe als laatste de rest van de roomboter erbij. Laat even warm worden, maar niet meer koken.

 

Aardappelpuree:

Schil de aardappelen en kook ze in 20 a 30 minuten gaar. Giet de aardappelen af als ze gaar zijn. Doe een klontje boter bij de aardappelen. Gier als de boter gesmolten is de slagroom erbij en stamp de aardappelen tot puree.

Met dit recept voor gehaktbrood, doe je weer eens iets anders met gehakt!

Met dit recept voor gehaktbrood, doe je weer eens iets anders met gehakt!

Iets anders.

Wil je een keer iets anders met gehakt? Probeer dan dit recept voor gehaktbrood eens. Het is heerlijk om zondags aan de gang te gaan om nieuwe recepten te proberen, dus dit is leuk om te proberen. En het is nog lekker ook.

Je kunt gehaktbrood als bijgerecht bij het diner. Maar je kunt gehaktbrood ook gebruiken om je boterham mee te beleggen. Het is makkelijk te maken en door de bereidingstijd in de oven heb jij mooi je handen even vrij voor andere dingen.

 

Voorbereiding:

Leg alle ingrediënten binnen handbereik. Laat de eieren even op kamertemperatuur komen. Haal de bakplaat uit de oven en beleed deze vast met bakpapier. Zet een koekenpan en een schaal klaar.

Verwarm de oven vast voor op 175 graden.

 

Ingrediënten:

  • Gehakt (1 kilo)
  • Ui ( 1 rode, 1 gele)
  • Knoflook ( 4 a 5 tenen)
  • Gember ( 1 klein blokje)
  • Eieren ( 2 a 3 stuks)
  • Tijm ( bosje)
  • Rozemarijn (takje)
  • Bieslook (bosje)
  • Tomatenpuree ( 1 klein blikje)
  • Paneermeel of beschuit ( 50 – 100 gram)
  • Zout ( naar smaak)
  • Peper ( naar smaak)
  • Olie ( 3 eetlepels)

voor de oven

© heyesther

 

Bereiding:

Begin met het snijden van de uien in hele kleine blokjes. Snij vervolgens de gember in kleine blokjes. Pel de knoflookteentjes. Doe vervolgens een scheutje olie in een koekenpan. Laat de ui iets aanfruiten. Pers de knoflookteentjes erbij en fruit nog heel even kort door. Zet dan het vuur uit.

Doe het gehakt in een schaal. Voeg de inhoud van de koekenpan eraan toe. Haal bij de tijm en rozemarijn de blaadjes van de takjes en snij dit klein samen met de bieslook. Doe vervolgens alle ingrediënten erbij. Kneed alles tot een glad geheel. Vind je het vies om met je handen te werken, dan kun je hiervoor ook de keukenmachine gebruiken.

Als alle ingrediënten in elkaar zijn gekneed, dan vorm je het mengel tot de vorm van een brood. Leg het gehaktbrood in het midden van de bakplaat. En laat dan het gehaktbrood in een uur gaar worden.

Laat het gehaktbrood even afkoelen voordat je het in plakjes snijdt. En dan, smullen maar!