Ontdek hoe veelzijdig rozemarijn kan zijn.

Ontdek hoe veelzijdig rozemarijn kan zijn.

De heerlijke geur van rozemarijn.

Als ik de heerlijke geur van rozemarijn ruik, word ik altijd even heel gelukkig. De geur van rozemarijn is intens. Wanneer je met je handen door een rozemarijn plant gaat, kun je de geur later nog steeds ruiken. Het is een opwekkende, frisse geur.  Die ook nog eens lang blijft hangen.

Rozemarijn is een kruid wat veel in de keuken wordt gebruikt. Maar ook in decoraties, zepen en verzorgingsproducten. Rozemarijn is echt een van mijn favoriete kruiden. En van jou?

 

Rozemarijn als plant.

rozemarijn struik

 

Rozemarijn is groenblijvende vaste plant. De plant heeft houtachtige stengels met kleine naaldachtige bladeren. De plant kan niet goed tegen vorst en groeit daarom beter in warmere klimaten. Daar kan de plant uitgroeien tot 1,5 meter. Rozemarijn bloeit van april tot juni. De bloemen zijn klein, in zachte kleuren. Roze, paars soms wit.

rozemarijn bloemen

 

Zaaien van rozemarijn.

Het is mogelijk om rozemarijn te zaaien. Het is mij echter nog nooit gelukt. Maar misschien begin ik te enthousiast, dus te vroeg! Rozemarijn ontkiemt namelijk heel moeizaam. Het heeft een warmere temperatuur nodig om te ontkiemen. Zo’n 20 a 21 graden. In ons klimaat kan dat alleen in de zomer buiten, maar nog beter is dit in een kas.

 

Delen of vermeerderen.

rozemarijn takjes

Rozemarijn kun je veel beter vermeerderen door de planten te delen. Hiervoor scheur je 2 jarige planten in twee of meer delen. Ook kun je topjes van een plant nemen en deze stekken. Dit kan van mei tot augustus. Voor je de top in de aarde steekt, doop je de top even in stekpoeder. Zet de top dan op wat zanderige grond. Nadat je hem hebt water gegeven, dek je de stek af met plastic. Ik gebruik altijd boterhamzakjes om het potje met stek en al in te doen. Het plastic kan af als de stek genoeg wortels heeft.

 

Oogsten van rozemarijn.

rozemarijn blad

Eigenlijk kun je rozemarijn het hele jaar door oogsten. De naaldachtige bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt. Je kunt rozemarijn ook invriezen.

 

Gebruik van rozemarijn.

rozemarijn in de keuken

Rozemarijn smaakt heerlijk in gerechten. Vooral met vlees, aardappelen en bonen. In de Italiaanse keuken wordt rozemarijn veel gebruikt. Er is maar weinig van het kruid nodig. De  smaak is, evenals de geur heel intens.

Als je van thee houdt, kun  je de blaadjes ook gebruiken om thee van te zetten. Je hebt er maar weinig van nodig om een fris kopje thee te zetten. De blaadjes smaken ook heerlijk door een mengsel van thee.

Rozemarijn is ook een goede basis voor potporie of een natuurlijke decoratie. De plant blijft zijn geur lang afgeven. Ook als het is gedroogd.

Ook in veel zepen en verzorgingsproducten zit rozemarijn. Hierin worden meestal etherische oliën gebruikt. Je kunt ook zelf zeep en veel verzorgingsproducten maken met rozemarijn. Binnenkort wil ik hier mee aan de slag. Vind je dat ook interessant? Hou dan deze website in de gaten voor recepten.

Dit is ook een leuke site met informatie over rozemarijn. Er staan ook nog meer kruiden op. De site is helder beschreven.

Curcuminoïden zijn de werkzame bestandelen in kurkuma, die verrassend goed voor je zijn.

Curcuminoïden zijn de werkzame bestandelen in kurkuma, die verrassend goed voor je zijn.

Kurkuma.

Kurkuma is een specerij, wat voornamelijk wordt gebruikt in de Indiase keuken. Het geeft een hele mooie, gele kleur aan gerechten. De laatste tijd is kurkuma veel in de belangstelling gekomen. Er worden namelijk tal van positieve eigenschappen aan kurkuma toegekend. Die worden toegekend aan de curcuminoïden die in kurkuma voorkomen. Via mijn vriendin van Equine motion, kwam ik in contact met kurkuma. Daardoor ben Ik dieper in de materie achter kurkuma gedoken. Daarover kunnen jullie in dit blog meer lezen.

 

specerij

© Pixabay

 

Andere namen voor kurkuma.

Kurkuma heeft meerdere namen waaronder ze bekend is. Zo wordt het ook wel geelwortel, koenier of koenjit, tumeric of tarmeric genoemd. Van de plant, curcuma longa, wordt de wortel gebruikt. Die wordt meestal vermalen tot poeder, omdat dit makkelijker in gerechten te verwerken is. Je kunt kurkuma aan zijn mooie gele kleur herkennen. De plant is familie van gember.

De smaak van kurkuma is licht bitter en een tikje spicy. Maar toch heeft kurkuma een lichte smaak in een gerecht. Je zal een smaak er niet snel mee bederven, als je iets teveel ervan gebruikt. Eigenlijk kun je het specerij in bijna elk gerecht verwerken. Kurkuma wordt, vanwege zijn mooie gele kleur, ook als verfstof of kleurstof gebruikt.

 

turmeric

© Pixabay

 

Positieve verhalen over kurkuma.

Ook is het de laatste jaren (in de westerse wereld), meerdere malen positief in het nieuws gekomen. Uit meerdere onderzoeken, zijn namelijk verschillende positieve eigenschappen aangetoond. Iets wat ze in India natuurlijk allang wisten. Want in de ayurveda wordt kurkuma al heel lang gebruikt vanwege die positieve eigenschappen.

 

kurkuma caps

© Pixabay

 

De werkzame bestanddelen.

De werkzame bestanddelen uit kurkuma, die voor die positieve eigenschappen zorgen, zijn curcuminoïden. In wetenschappelijke studies gebruiken ze vaak deze stoffen in grote concentraties en hoeveelheden. Vaak 1 tot 4 gram curcumine.  Omdat in het gemalen kruid maar ongeveer 3 % curcuminoïden zitten, kun je hiervoor beter een geconcentreerd preparaat innemen.

Daarnaast is de opneembaarheid van deze curcuminoïden een probleem. Neem je deze stoffen namelijk in zonder enige toevoeging, dan is de opneembaarheid onvoldoende. Het meeste van deze stoffen worden gewoon weer uitgescheden via de ontlasting zonder iets gedaan te hebben. Curcuminoïden moeten dus samen met andere stoffen worden ingenomen om een betere werking te krijgen. Zo kan bv peperine uit zwarte peper of vetten, voor een betere opneembaarheid zorgen. Kurkuma kun je beter niet gebruiken als je bloedverdunners gebruikt.

 

curcuminoïden

© Pixabay

 

Wetenschappelijk onderzoek en curcuminoïden.

Kurkuma is een sterke antioxidant. Daarnaast verhoogt het de lichaamseigen antioxidanten. Curcuminoïden zijn ontstekingsremmend en kunnen net als gember  pijnklachten verminderen.

Het kan helpen om alzheimer te verminderen of tegen te gaan. De neurotransmitters in het brein worden weer gestimuleerd en aangemaakt onder invloed van curcuminoïden. Wil je nog een uitgebreidere uitleg over kurkuma en zijn positieve eigenschappen? Kijk dan eens op deze site.

Kruiden en oude cultuurgewassen vind je in de Kruidhof.

Kruiden en oude cultuurgewassen vind je in de Kruidhof.

Kruiden als favoriet.

Kruiden zijn echt mijn favoriete planten. En als tuinfanaat en kruiden liefhebber kan je dan natuurlijk de Kruidhof in Friesland, niet over het hoofd zien. De Kruidhof is een botanische tuin in Friesland, in de plaats buitenpost. Je vind er talrijke plantensoorten die vaak niet in een tuincentrum te koop zijn. Voor een heuse tuinfanaat is dit echt een plek om te bezoeken.

de kruidhof

© heyesther

Vorig jaar heb ik met mijn oudste zus deze tuin bezocht. Het was toen nog vroeg in April en veel kruiden en planten waren nog niet in bloei. Daarom besloten we om deze tuin nogmaals te bezoeken. En ook deze keer was het er fantastisch.

 

wit 1

© heyesther

 

De Kruidhof.

De Kruidhof is de grootste kruidentuin van Nederland. Hier kun je zien hoe de tuinen traditioneel waren opgezet in het verleden. De Kruidhof heeft een oppervlakte van zo’n 3 hectare waar zo’n 17 verschillende tuinen zijn gerealiseerd. Over deze tuinen bloeien jaarlijks zo’n 2000 plantensoorten. De tuin is opgezet begin 1930. Sinds die tijd is de Kruidhof uitgegroeid tot de botanische tuin van nu.

heemtuin

© heyesther

De tuin is belangrijk voor onderzoek naar de geneeskrachtige werking van planten. Sinds 1999 is de tuin ook geregistreerd als erkend museum, vanwege de bijzondere verzameling van oude cultuurgewassen. Samen met andere botanische tuinen in Nederland zijn ze aangesloten bij de Nederlandse vereniging van botanische tuinen. (NVBT) Ook Internationaal heeft deze vereniging een intense samenwerking voor gezamenlijk onderzoek en voor het behoud van deze oude gewassen.

gebouw

© heyesther

 

Verschillende tuinen.

De Kruidhof heeft op zijn terrein 17 tuinen gerealiseerd. Namelijk:

  • De geneeskruidentuin
  • De Bijbelse plantenborder
fontijn

© heyesther

  • De Meditatietuin
waterval

© heyesther

  • De bostuin
  • De berenburgborder
  • De middeleeuwse kloostertuin
  • Het varen hof
  • De muziektuin
  • De verfplantenborder
  • De keukenkruidentuin
  • Het rosarium
  • De fruithof
  • Oude cultuurgewassen tuin
de kruidhof heem

© heyesther

  • De heemtuin
  • De vlindertuin
  • De boerenbloementuin
  • De educatieve speeltuin
wit 2

© heyesther

De Kruidhof heeft sinds vorig jaar zijn ingang verbouwd. Met deze verbouwing is de ingang naast de parkeerplaats gerealiseerd. Hierbij is ook het restaurant verplaatst. Maar ook nu nog steeds kun je hier je smaakpapillen goed laten verwennen. Het tuincafé maakt alleen gebruik van biologische ingrediënten en met planten uit de botanische tuin. Deze eerlijke benadering maakt van ieder gerecht een smaakexplosie.

wit 4

© heyesther

 

Het verkoopgedeelte.

Natuurlijk is een echte afsluiter van zo’n dagje de aanschaf van wat nieuwe planten voor eigen tuin. En dat kun je heel goed in het tuincentrum. Hier verkopen ze heel veel soorten die je bijna nergens anders meer in die hoeveelheid kunt kopen. Alles is overzichtelijk verdeeld. Oude vergeten rassen en variëteiten kun je hier gemakkelijk vinden. Maar kijk uit! Je komt natuurlijk met veel meer thuis dan je eigenlijk gewild had. Dus je bent gewaarschuwd.

tulp 3

© heyesther

Ben je ook nieuwsgierig geworden? Kijk dan voor meer informatie over prijzen, openingstijden en activiteiten op de website van De Kruidhof.

Kruiden zaaien wordt nog makkelijker, met deze gratis zaai kalender.

Kruiden zaaien wordt nog makkelijker, met deze gratis zaai kalender.

Kruiden kweken met een kalender.

Als het nieuwjaar is geweest begint het bij mij al te kriebelen. Ieder jaar weer. Ik heb namelijk een behoorlijke plantentik. Ik hou van zaaien en planten kweken. Ik houd vooral van planten die ik zelf kan gebruiken in de keuken. En wat is er nou heerlijker dan eten van de kruiden uit je eigen tuin of balkon? Je maakt ieder gerecht met kruiden speciaal. En het smaakt extra lekker als je zelf al die kruiden hebt gekweekt.

In maart begin ik altijd met voor zaaien. Ik laat de kruiden dan binnen of in een kas ontkiemen. Als de plantjes dan groot genoeg zijn, dan verpot ik ze. Sommige kruiden zaai ik rechtstreeks in de tuin. Weet je niet wanneer je bepaalde kruiden binnen of buiten kunt zaaien? Gebruik dan mijn handige De kruiden zaai en oogst kalender. Je kunt hem gratis downloaden.

 

kruiden zaaien.

© Pixabay

Kruiden selecteren.

Maak voor jezelf een lijstje met welke kruiden je wilt kweken. Hou hierbij rekening met de ruimte die je hebt. Als je alleen een balkon tot je beschikking hebt, kun je alleen maar kruiden kiezen die je in potten kunt kweken. Als je een ruime pot kun neerzetten, kun je toch heel wat plantjes kwijt.

Bij de keuze hou je ook rekening met de gerechten die je graag op tafel zet. Het is zonde van de moeite, als de helft van de oogst kan worden weggegooid. Je kunt ook voor kruiden kiezen omdat je graag vlinders en bijen in de tuin wilt hebben. Veel kruiden zijn vlinder en bijen lokkend.

 

vlinderlokkende kruiden

© Pixabay

Lokkende kruiden zijn bijvoorbeeld:

  • Anijs
  • Basilicum
  • Bieslook
  • Citroenmelisse
  • Lavendel
  • Oregano
  • Rozemarijn
  • Salie
  • Tijm
  • Venkel

 

grote zaden

© Pixabay

Opkweken uit zaad.

Om het zaad te laten kiemen, moet aan een aantal basisvoorwaarden worden gedaan. Je moet weten wat de juiste grondsoort is. De hoeveelheid water die je moet geven. Hoeveel warmte en licht de planten nodig hebben. En wanneer het beste tijdstip is om te planten. Raadpleeg hiervoor mijn kruiden zaai en oogst planner.

Door binnen huis te zaaien, kun je veel vroeger inzaaien. Tegen de tijd dat de plantjes verpot kunnen worden, is het buiten vaak de gewenste temperatuur voor de planten.

 

 

zaaien in potten

© Pixabay

Zaaien in potten.

Grote zaden kun je meestal al in een potje zaaien. Je vult en klein potje met potgrond. Je strijkt hierna de grond glad. Vervolgens maak je de grond goed vochtig. Je prikt dan met je vinger of een stokje een gat (of meerdere gaatjes) in de grond. Bedek het dan met nog een klein beetje potgrond. Schrijf op een labeltje wat je hebt gezaaid en de datum. Steek het labeltje in de pot. Doe het potje dan in een boterhamzakje en knoop dit bovenin dicht. Kijk elke dag of het zaad al wil ontkiemen.

Peterselie en bieslook bijvoorbeeld kun je ook direct in een daarvoor bestemde pot zaaien. Je hoeft dan de plantjes niet te verspenen als ze groter zijn. Je hoeft alleen hier en daar iets uit te dunnen om de plantjes ruimte te geven.

 

kweekkas

© Pixabay

Zaaien in zaaibakken.

Kleinere zaden kun je beter in regels zaaien. En dat gaat dan het makkelijks in zaaibakken. Je vult de zaaibak met potgrond en strijkt dan het oppervlakje glad. Vervolgens maak je de grond nat met water. Dan maak je met je vinger of een stokje een streep in de aarde. Eventueel kun je meerdere strepen naast elkaar zetten. Als er maar minimaal 5 tot 7 cm tussen zit. Dan zaai je het zaad in de regels. Bedek het dan met nog een dun laagje potgrond. Schrijf op een label de datum en wat je hebt gezaaid. Steek het labeltje dan in de zaaibak. Dek de zaaibak af met glas en een krant. Hierdoor blijft het donker. Kijk dan elke dag of het zaad al gaat ontkiemen. Wanneer het zaad ontkiemd kan de krant en het glas eraf blijven.

 

lavendel

© Pixabay

Zaaien in de tuin.

Je kunt op de gewenste tijd ook de kruiden direct ter plaatse zaaien. Je maakt de plaats waar je wilt gaan zaaien onkruid vrij. Vervolgens maak je de ruimte glad met een hark. Zaai met 10 cm tussenruimte bij grote zaden, en in regels bij klein zaad. De afstand tussen de regels moet minimaal 10 cm zijn.

kruiden klaar om te verspenen

© Pixabay

Verspenen.

Wanneer na de eerste kiemblaadjes de echte blaadjes verschijnen, kun je je gezaaide plantjes verspenen. Je vult eerst een pot met potgrond. Hierna maak je de grond vlak. Maak voorzichtig in het midden een gat. Het gat moet zo groot zijn als de wortels nodig hebben. Je haalt nu voorzichtig het tere plantjes uit de aarde, met alle wortels van de plant. Vervolgens druk je de wortels in de grond en druk je rondom voorzichtig iets vast. Vul je potje verder bij met potgrond. Hierna geef je het plantje water. Nu kun je het plantje langzaam aan de temperatuur buiten laten wennen. Zet het plantje daarom in een buitenkasje. Op mooie dagen kun je dan de deuren van de kas open zetten. Na 3 weken kunnen ze echt naar buiten. De plantjes zijn dan afgehard. Wanneer de wortels onder het potje uitgroeien is het weer tijd om te verpotten.

koreander

© Pixabay

Zaad bestellen.

Ben je net zo enthousiast als mij geworden? En wil je weten waar je kwalitatief zaad kunt kopen? Kijk dan eens bij de onderstaande webwinkels.

Leeuwarden is de cultuurstad van 2018. Wanneer bezoek jij deze stad?

Leeuwarden is de cultuurstad van 2018. Wanneer bezoek jij deze stad?

 

Leeuwarden heeft het!

Met mijn zus ben ik vorige week naar Leeuwarden geweest. Dit was de meest logische plek om af te spreken. Aangezien dit ongeveer op de helft ligt van waar we beiden wonen. Maar wat is Leeuwarden een leuke stad. Leeuwarden heeft het, voor jong en oud. Het is niet voor niets de culturele hoofdstad van 2018.

Feiten over Leeuwarden.

Leeuwarden is de hoofdstad van de provincie Friesland. Het telt bijna 100.000 inwoners. De stad bestond al in de romeinse tijd, alleen woonden er toen natuurlijk nog niet zoveel mensen. Pas in 1435 kreeg Leeuwarden stadsrechten. De oude historie is overal in de stad terug te vinden en zie je vooral in zijn gebouwen terug. Leeuwarden heeft 617 rijksmonumenten. Een lijst hiervan kun je hier vinden.

scheve toren Oldenhove

De scheve toren Oldenhove

Winkelen is echt funshoppen.

Leeuwarden heeft een zeer uitgebreid winkelaanbod. Er staan maar weinig panden leeg in vergelijking met andere steden van het noorden. Het winkelend publiek hebben wij als zeer gezellig ervaren. Ook in de winkels is de oude historie zo veel mogelijk in tact gebleven. Dit zie je vooral terug in de gevels van de panden. Sommige winkels hebben ook nog details binnen.

Er is in de hoofdstraat een boekenwinkel waar nog glas in lood ramen zijn. Er hangen nog oude wandtegels aan de muur in het trappenhuis en boven zijn nog openhaarden. Nog geheel in stijl. Wanneer je moe bent van het shoppen kun je hier (eventueel met je aankoop) een kopje koffie of thee drinken. In de hoofdstraat van het oude centrum vind je alle grote winkelketens. Maar waar wij het meeste van hebben genoten waren toch de kleine zijstraatjes. Daar liggen vaak de kleinere winkeltjes, boetiekjes en winkeltjes met een ruime keuze uit streekproducten.

 

Een stadswandeling is een lust voor het oog.

station Leeuwarden

station Leeuwarden

Wanneer je een wandeling door de binnenstad maakt valt je iedere keer iets anders op. De grachten die sierlijk door de stad opduiken. En die avonds heel mooi verlicht zijn. De prachtige Waag van Leeuwarden, waar de terrassen zomers vol zitten. Het station van Leeuwarden uit 1863. Of Oldenhove, een onafgemaakte scheve kerk. De lijst lijkt oneindig. Wanneer je van oude historie houdt kun je hier met volle teugen genieten. Voor de zomer is een stadswandeling echt een aanrader.

 

De koperen tuin.

Wij hadden een high tea voor die dag besproken in de koperen tuin. Vanaf het oude centrum maakten we een wandeling door de prinsentuin. Een park aan de noordkant van de binnenstad. Het park heeft een aantal hele mooie oude bomen. Van de prinsentuin naar de Noordsingel kun je in juli en augustus met een pondje oversteken. Het park heeft een magische sfeer en is prachtig aangelegd. In het midden staat de koperen tuin. Een gebouw met een rijke historie. De entree is al net zo wonderlijk als de tuin. Het heeft prachtige ligging aan het water. Je kunt er heerlijk dineren of iets drinken. Ook voor feesten en partijen kun je er terecht.

Onze high tea was zeer uitgebreid. Water voor de thee werd geserveerd in een cilindervormige glazen bokaal. Deze werd warm gehouden door een theelichtje. Er was een uitgebreid aanbod van broodjes, quiche hapjes, gevuld bladerdeeg en zoetwaren. De bediening was vriendelijk, netjes en snel.

de koperen tuin high tea

high tea de koperen tuin

 

Wil je meer weten over Leeuwarden kijk dan eens op deze site.  Ben jij enthousiast geworden? Plan dan zelf ook eens een bezoek aan Leeuwarden. Het is echt de moeite waard.

Een kerststukje maak je gewoon zelf voor de feestdagen.

Een kerststukje maak je gewoon zelf voor de feestdagen.

Kerststukje.

Ieder jaar probeer ik er even de tijd voor te maken. Vlak voor de feestdagen plan ik dan een middag om zelf of samen met de kinderen wat kerststukjes te maken. Gewoon omdat het heel leuk is om te doen. En het is veel goedkoper om een kerststukje zelf te maken. Je hebt er verder niet veel voor nodig. Het leukste groen voor je kerststukje vind je gewoon in het bos of in je eigen tuin.

 

Benodigdheden.

  • Stukje plank of een bakje.
  • Oase
  • Mes
  • Water
  • Schaar of tuinschaar
  • Dennentakjes
  • Kaars
  • Groene takjes uit de tuin of bos
  • Mos
  • Versierspullen

 

Werkwijze.

Doe de oase in een emmer met water en laat de oase dan volzuigen met water. Na ongeveer 20 minuten is de oase volgezogen. Haal de oase dan uit de emmer en leg dit dan even op een bord. Het ergste water loopt dan nog even weg.

 

plank

 

Voor de ondergrond heb ik een keer geen bakje gebruikt. Maar een bakje volstaat natuurlijk ook. Je kunt de oase ook heel goed gewoon op een schaal neerleggen en vanuit daar gaan werken. Ik heb deze keer een stukje boomstam. Hierin heb ik in het midden een grote schroef geboord. De schroef blijft er voor een groot gedeelte uitsteken, zodat de oase hierop geprikt kan worden.

 

oase

 

Plaats op de schroef de natte oase. Hierna wordt de oase in de juiste vorm gesneden. Snij het overtollige oase met een mes weg. Wanneer je over de vorm tevreden bent kun je beginnen met het opbouwen.

 

kaars

 

Voordat je begint met het insteken van alle takjes, plaats je de kaars op de plek waar je hem wilt hebben. Wanneer je tevreden bent, kunt je gaan beginnen met het insteken van de dennentakjes.

 

vorm geven

 

Met wat grotere dennentakken geef je alvast de vorm aan. Vervolgens kun je rondom kleinere takjes steken. Werk van beneden naar boven. Wanneer je een onderlaag hebt gevormd met dennentakjes kun je gaan variëren met andere takjes. Deze bouw je bovenop de dennentakjes. Breng variatie aan door verschillende takjes te gebruiken. Een speels effect krijg je door verschillende soorten speels te verdelen over de oase. Het gebruik van kleine bloemen geeft ook een mooi resultaat.

 

takjes insteken

 

Wanneer je tevreden bent over het groen, kun je een laatste Touch geven door wat sneeuw of versiersels toe te voegen. Zet je kerststukje op een mooie plaats in de huiskamer. Of geef hem gewoon iemand cadeau!

kerststukje

%d bloggers liken dit: